Leonardo Andrade
Companhia dos Fermentados & Escola Fermentare
Há 7 anos é pesquisador de técnicas de fermentações rudimentares. Se formou em design gráfico e digital pelo IED SP, foi designer durante 10 anos até decidir mudar de vida e se dedicar à fermentação. Fundou a Companhia dos Fermentados, a Fermentare Escola de Fermentação, ABKOM – Associação Brasileira de Kombucha e a Editora Fermentare.
É autor do livro “Fermentação à Brasileira”, lançado em 2020 pela Editora Melhoramentos; designer e fotógrafo de “Açúcar, Álcool e Vinagre” lançado em 2022 pela Editora Fermentare.
Programou e desenvolveu a plataforma Criado Solto Play.
Professor no curso
Plataforma online de conteúdo criado solto. Cursos, séries, experiências, textões & podcasts sobre comida, vinhos, viagens & sustentabilidade.